Les amants du marché, restaurant bio et végétarien à Pau
Repas entre amis dans un restaurant bio et végétarien, plutôt bien noté et recommandé dans la région paloise
J’ai aimé : La belle intention de servir des repas bios et végétariens
- Le choix
- L’ambiance du restaurant
- La qualité du service
- Le prix correct pour des aliments bio (il y a également un “plat du jour” le midi)
Je n’ai pas aimé : être déçue de ce restaurant !
Les plats contenaient à la fois trop d’aliments et de goûts différents, tout en étant extrêmement fades. Je connais de nombreux plats végétariens plus simples et meilleurs. Je suis d’autant plus déçue car je me dis que si des gens ne connaissent pas la cuisine végétarienne et essayent ce restaurant, ils en partiront peut-être en se faisant une mauvaise idée de la cuisine végétarienne alors qu’elle peut-être vraiment très bonne. (J’en cuisine moi-même régulièrement).
L’innovation était là, cependant je m’attendais à des saveurs plus marquées.
Beignets de Carotte (Le plat que j’ai préféré)
Salade verte (poires, oignons rouges, croutons de polenta…) Une salade pas mauvaise, mais les oignons étaient pleins d’huile et les croutons… pas croustillants. Décevant
Soupe du jour. (Bonne, mais c’est une simple soupe de légumes)
L’aumonière
Enchilada
Crumble citronné aux pommes, figues et cannelle (pas beaucoup de goût, je n’ai pas senti la figue, il y avait ce qui semblait être de l’huile dans le crumble, je ne comprends toujours pas pourquoi.)
Le tout est (très) bien présenté, mais à la dégustation l’ensemble manque de gourmandise et de cohérence souvent.
Si vous avez un autre avis, n’hésitez-pas à le partager dans les commentaires, ou à m’envoyer un e-mail. Je me demande encore si le chef n’avait pas un rhume ce jour là, qui l’a empêché de cuisiner correctement, car l’ensemble des plats était décevant… J’ai envie d’encourager ce type d’initiatives et cette cuisine qui est méconnue en France ou qui a même une mauvaise image parfois, alors qu’il y a pleins de bonnes choses à faire.
Les Amants du Marché 1 Rue Bourbaki, 64000 Pau
Téléphone : 05 59 02 75 51
