Muffins au chocolat (meilleure recette du monde)
J’avais cette recette en tête depuis un bon moment… Mais j’hésitais à la réaliser, car je me disais que le chocolat est un goût classique, pas vraiment la peine de prévoir une recette en particulier, c’est toujours bon. Oui… et non ! Parce que ces muffins sont vraiment SUPER bons !
Ils ont un bon goût de chocolat, les pépites apportent du croquant et ils sont moelleux à souhait. Les muffins au chocolat parfaits.
Pas de cachotteries entre nous, je vous donne la recette
Pour 12 muffins
- 75g de cacao en poudre non sucré (Van Houten par exemple)
- 150g de sucre
- 170g de farine
- 150g de lait (animal ou végétal, moi j’ai mis du lait d’amandes)
- 150g de beurre (j’utilise du beurre salé, mais avec du beurre doux ça marche aussi)
- 3 oeufs
- 2 petites cuillères de levure
- 150g de pépites de chocolat (des grosses c’est mieux, mais je n’en avais que des petites)
La recette
- Dans un grand saladier, mélangez : Les œufs, le cacao en poudre, le lait, le sucre et le beurre fondu.
- Ensuite ajoutez la farine, la levure, puis les pépites de chocolat.
- Mélangez juste ce qu’il faut pour le mélange soit homogène, mais pas plus longtemps.
- Versez la pâte des moules à muffins (j’utilise une plaque dans laquelle je place de petits moules en papier).
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pour 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir un peu les muffins avant de les sortir de leur plaque.
Petite astuce : pour que les pépites de chocolat ne tombent pas au fond du moule, je les mets 10 minutes au congélateur avant de les incorporer à la pâte.
300 calories par muffin
Voir la recette en anglais
33 commentaires
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Hélène
Il va falloir que je teste alors 😉
Bon dimanche.
Clémentine
N’hésites-pas à poster une petite photo si la recette te plaît ! Moi je l’adore 🙂 Merci pour ton commentaire et bon dimanche
Melodie
Très bonne recette. Très très bon!!
Peux ton prendre la recette de base et enlever le chocolat et mettre des fruits ?
Clémentine
Merci !!!
Je n’ai jamais essayé de prendre la base pour y mettre des fruits, mais j’imagine que cela marche probablement 🙂
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Aria
Recette très intéressante qui ressemble étrangement à celle-ci : http://www.lacuisinedebernard.com/2010/09/les-muffins-atomiques-au-chocolat.html
Bakhouche
En fait la seule chose que je reproche à cette recette c’est le dosage du cacao 75 g c’est beaucoup trop je mets 25 gr et c’est parfait merci pour la recette
Clémentine
Merci à toi !
Manon Thomas
Bonjour, merci pour la recette ! La première fournée est en pleine cuisson .. J’espère avoir un aussi beau résultat que toi
Clémentine
Alors Alors ?! ^^
Yasmine
Merci pour la recette j’aurai juste rajouté un peu de sucre mais sinon parfait.
Clémentine
Je suis ravie qu’elle te plaise ! Effectivement, je n’ai pas l’habitude de sucrer énormément donc ces muffins sont à mon goût, mais la prochaine fois tu peux rajouter jusqu’à 30-40g de sucre.
marge
Merci pour cette recette et tout ce partage.
Les muffins sont cuits, ils sont magnifiques et je n’ai pas résisté à la tentation d’un goûter un…
très bons mais comme Yasmine, je trouve qu’ils manquent un peu de sucre. Je pense que c’est dû au cacao en poudre bien plus amer que le chocolat en plaque auquel je suis plus habituée.
Mais ils vont être vite mangés néanmoins et comme ça, on a une chance que les enfants nous en laissent un peu pour une fois.
Clémentine
Merci pour ton commentaire ! J’espère que tes enfants t’en ont laissé 🙂 N’hésite-pas à ajouter un peu de sucre la prochaine fois pour qu’ils soient plus à ton goût, j’avoue que je sucre légèrement mes pâtisseries. Bon dimanche !
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Sara
Bravo, tres bonne recette, j’ai essayé et c est réussi .
Clémentine
Oh merci Sara, ton commentaire me fait très plaisir, je suis ravie !
baesa
Délicieux! Fait sans cacao et avec une boisson de riz noisette trop trop bon
Clémentine
Huuuuuum 🙂 Merci pour ton commentaire !
Giorgia
Je vais aussi tester la recette. Est ils possible de remplacer la poudre de cacao par le chocolat en tablette? Si oui les quantité sont les mêmes ? Merci 🙂
Clémentine
J’imagine que oui ! Mais je n’ai jamais essayé alors je ne peux pas te donner les quantités, désolée :/
Bobidou
Je viens de tester en remplaçant les pépites par des smarties (qui me restaient de Pâques, mes filles n’étant pas très friandises/bonbons mais très gâteaux), qui ont peut-être sucré le tout ?
En tous cas, loin de les trouver amers, j’ai enfin trouvé une bonne recette de gâteau au chocolat pas trop sucré.
Merci !
Clémentine
Je suis ravie, merci pour ce gentil commentaire !
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Faby
Merci Clémentine ,j’ai faite cette recettes le commentaire a èté très positive
Seulement une petite chose j’ai eu un peu difficultés avec les mesure ,moi c’est plus en ml ,est t’il possible que tu met les deux mesure ?
Merci pour cette bonne recette
Clémentine
D’accord je vais essayer d’y penser la prochaine fois que je fais cette recette !
Majda
Je viens de tester délicieux .merci
Clémentine
Merci d’avoir fait ma recette et d’avoir laissé un gentil commentaire 🙂
Menier
Bonjour,je viens de les sortir du four. Ils sont magnifiques avec vos quantités j’en ai fait 16.On verra la réaction de mes petits enfants demain.J’en connaît un qui va encore lever le pousse pour me dire »Super mamy »Merci pour votre recette, je la garde précieusement. Bonne continuation
Clémentine
J’espère qu’ils étaient bons ! 🙂
Grzelka
Recette testée y a plus qu à goûter merci beaucoup
Clémentine
Huuuum !