Vous en mangiez beaucoup des pâtes carbonara quand vous étiez étudiant ? Moi oui. Mais entre temps, j’ai été en Italie et j’ai mangé les vrais pâtes carbonara. Dedans, aucune crème fraiche. Ce sont les jaunes d’oeufs battus avec du fromage et de l’eau de cuisson des pâtes qui donne le crémeux de la sauce. … Lire la suite Pâtes Carbonara